Szkoła Podstawowa nr 1 im. Janusza Korczaka w Wieruszowie

Dodatkowo do każdego posiłku serwowane są słynne czeskie knedle, które jedzą na słodko z owocami lub wytrawnie z kawałkami mięsa i gęstym sosem. Jedzenie w tym kraju składa się głównie z wieprzowiny, kapusty i sosów. Jest sycące i odżywcze, w niektórych aspektach może przypominać nam dania kuchni polskiej. Najsłynniejsze knedliczki czeskie z gulaszem. Podstawową zasadą kulinarną podczas zwiedzania Czech jest zjedzenie knedliczków, nie da się wyjechać z tego kraju bez ich spróbowania. Najpopularniejszą wersją są knedle czeskie z gulaszem. Przygotowanie całego dania nie jest zbyt trudne i warto go sobie odtworzyć w domu.
Knedle powstają z mąki, mleka, jaj i drożdży. Ważną zasadą jest dwukrotne wyrastanie ciasta i odpowiednie wyrobienie masy. Następnie najłatwiejszą częścią jest ich ugotowanie. Obok knedli istotną rolę odgrywa gęsty mięsny sos. Do przygotowania gulaszu wykorzystuje się mięso wieprzowe, ewentualnie dziczyznę. Cebulę smażymy na smalcu, kroimy mięso i na sam koniec dodajemy ulubione przyprawy. Tradycyjnym dodatkiem do dania jest kapusta zasmażana z cebulką, smalcem oraz kminkiem.
Kiedy te 3 elementy mamy gotowe, łączymy je w całość i możemy delektować się najsłynniejszym daniem czeskim.
My proponujemy vepřo-knedlo-zelo (czyli wieprzowina-knedlik-kapusta). Było pysznie...

N. Okoń